- Miso-glasierten Lachs, Kirschen, Zuckerschoten, Minzschaum, ...

- Rotwein pochierte Birne, Blauschimmelkäsekuchen, karamellisi...

- Chayote-Knödel, norwegischer Hummer, Gurkenbrühe

- Schwarzes Trüffeleis Pacojet

- Steinbutt, Sandfjördsås, Kaviar, Haselnüsse

- Weißfischrogen, Mini-Kartoffel-Croissants, Zitronen-Mascarpo...

- Arbequina-Zitronensorbet, Olivenölschaum, Zitronenglas-Crunc...

- Krabben-Tintenfisch-Ravioli, Lakritz-Krabbensuppe, Seekorall...

- Maronen-Champignon-Velouté

- Gebratene Jakobsmuschel, weiße Schokolade, Vanilleöl, Gurken...

- Swordfish, chermoula, sea-buckthorn dressing, cloudberry

- Lachs nach Nobu-Art, Miso-Kürbiskernsauce, Pastinake, Birne

